Cortar los tomates en la parte superior, estilo tapita.
Sacar la pulpa y semillas sin romper.
Colar las semillas para obtener un jugo. Apartar.
Cortar finamente la pulpa de tomae, zanahoria y cebolla.Unir todo con los petit pois y el queso de cabra Ananké. Agregar el jugo de tomate y aceite de oliva.
Reservar un poco de queso para adornar.
Rellenar los tomates con la mezcla, taparlos y adornar la tapita con el queso Ananké.
Llevar a la nevera 30a 40 minutos antes de servir. Servir como entrada o acompañante de filetes de pollo, lomito o pescado.
Tiempo de preparación:
12 minutos aprox.
Tiempo de cocción:
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