Bolas de Queso de Cabra Fritas con Puré de Plátano y Mezclum de lechuga con vinagreta de guayaba
Ingredientes:
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200 gr. de queso de cabra Ananké natural
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1 paquete de casabe molido
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2 tza de aceite de maíz
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2 plátanos maduros
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Canela en polvo
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Ingredientes para la vinagreta:
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150ml de vinagre balsámico
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350ml de aceite de oliva
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Mermelada de gua
Preparación:
Hacer unas bolitas con el queso de cabra y meterlas al congelador 45 minutos.
Sacarlas del refrigerador, pasarlas por huevo batido y luego por casabe molido y freír en el caliente
Hornear los plátanos 30 minutos. Reitirar y hacer puré del plátano con un tenedor o triturador. Sazonar con canela.
Servir las bolitas de queso de cabra con el puré de plátano y contorno de lechugas.
Preparación para la vinagreta:
En un bol colocar el vinagre y ańadir en forma de hilo el aceite batir enérgicamente. Agregue mermelada y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar los demás ingredientes al gusto.
Tiempo de preparación:
2 horas Tiempo de cocción:
40 minutos
