Colocar el agua y el azúcar en una quesillera a fuego medio, hasta que el caramelo se torne dorado.
Con el caramelo aún caliente, cubrir todas las paredes de la quesillera y dejar enfriar.
En una licuadora colocar la leche condensada, los huevos, la leche líquida, la vainilla y el queso de cabra Ananké. Licuar por 5 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.
Verter la mezcla en la quesillera caramelizada, tapar y llevar a baño de María en el horno por 45 min a 250F.
Verificar la cocción introduciendo un palillo seco en el quesillo, el cual debe salir limpio lo que indica que el quesillo esta listo.
Una vez horneado, dejar reposar y desmoldar en frio.
Tiempo de preparación:
1 hora
Tiempo de cocción:
45 minutos
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