Pelar y sancochar las batatas en trozos, en agua hirviendo hasta estar tiernas.
Hágalas puré en la batidora con la leche, mantequilla y punto de sal.
Rociar con un toque de canela
Colocar un nivel de batata en un molde refractario.
Colocar el queso de cabra en grumos sobre este nivel.
Tapar con otra capa de puré de batata.
Espolvorear con una capa gruesa de queso pecorino.
Hornear a 375° durante 15 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
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