Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite, se agrega el aceite poco a poco mientras se bate con un batidor de alambre hasta que quede homogénea. Se refrigera. Se coloca en un bowl la lechuga y se le agrega, en trocitos el queso haciendo unos quenelles con dos cucharitas, se incorpora la vinagreta justo antes de servir. Se puede decorar con algo crujiente: casabe, pan tostado, tortilla mexicana, etc.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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